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多果少糖类产品成羊年糖果市场流行新趋势
http://www.31spjx.com2015-02-16 10:20:28中国食品设备网

  据2015中国糖果零食展览会官方发布的调查数据显示,2015年羊年春节,燕麦巧克力、红绿豆巧克力、杏仁奶脆、黑糖话梅绝对是今年市场上的主力军。近年来,果仁类糖果的市场前景绝对是呈现直线上涨的趋势。随着消费者消费观念改变,这种多果少糖类糖果成为市场上备受关注的宠儿。

  在产品的高度同质化、营销成本不断上升等因素的共同影响下,糖果企业间的竞争将进一步白热化。“除了金冠推出了黑糖话梅等多果少糖类的产品,国内外还有众多食品企业看好这一块的市场前景,纷纷发力多果少糖产品的市场。如杏仁奶脆最早是从韩国乐天中的一款产品中学习研发出来的;上海黎祥食品有限公司推出了独具特色的陈皮梅,利用陈皮、梅子与糖果的完美结合;花生酥类糖果在众多糖果企业都有生产等。”北京东东糖果总经理王娟秀如是说。

  “现在消费者对于这种含有较多果仁、果汁类的产品很感兴趣,即使价格较其他糖果类产品相比高出近一倍,但是消费者的消费热情仍然高涨,我们也获得了较高的利润。”沧州市百乐食品有限公司总经理于树平表示,厂家应该多生产一些这样附加值高的产品,不仅让消费者接受,对经销商和厂家来讲也能获得更多的利润。

  突出健康休闲卖点成大势所趋。众多品牌糖果的广告宣传,都在强调糖果原有的“好口感、休闲心情”和产品高品质的同时,对糖果产品所含营养成分大加渲染。“相对于普通糖果,消费者更加青睐‘健康类’糖果。许多糖果厂家在产品销售上大打营养牌,尤其是含水果成分的糖果在市场中的份额越来越重。”上海盛治广告有限公司营运总监林盛表示,“糖果已经从原来注重味道的卖点转移到健康和营养上来。”北京康贝尔食品有限公司市场总监马立凯表示,企业推出一些类似牛轧糖似的产品,在产品研发上将糖果的原有属性弱化,增加芝麻、椰子片等配料,既改善了产品口感,又让糖果的休闲属性进一步得到强化。

  随着多果少糖类产品成为糖果界的新宠儿,很多产品凭借其较强的品牌力,获得消费者青睐,但是细想之下,还有很多具体品类的产品还是很难让消费者记住,想在糖果生产企业中成功突围,品牌力的打造必不可少。

  上海金丝猴食品股份有限公司总裁赵东旺认为,从现阶段的市场情况来看,整个糖果行业的发展速度在放缓,但在整体放缓的同时,一些有突围想法的糖果企业也在不断求变中实现着自我增速。在糖果中添加果仁等营养元素,是传统糖果的发展,是“创造”市场的一种过程。只有通过自身升级才能真正实现行业的共同发展。

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