面桶和搅拌钩合理差速使面团达到最均匀的搅拌效果，并能最大限度的拉伸面筋，提高吸水量。 进入2006年，我们又对该机的搅拦系统进行了改进，使其更柔性化，面钩和面桶间隙更加紧密并增强面钩的钢性，微电脑机型和双定时器型只需设定一次时间程序。每次使用时由慢速、快速直到完成，达到全自动操作。